2019.05.01 GRAND OPEN

「夢咲マルシェ&アカデミー」プロデュース。
全ての食いしん坊たちに捧げる、究極の美食空間が、この春、誕生します。

千葉、そして全国の産地から取り寄せられる、本当に美味しい食材。
産地まで足繁く通い、コミュニケーションを重ねることで構築することが出来た
独自の仕入れネットワークを駆使し、新しい美食の世界を提案する食いしん坊集団、
それが私たち『夢咲マルシェ&アカデミー』です。
私たちが自信を持ってお届けする至高の食材を、究極の調理でサーブし、
最高のシチュエーションの中で味わえる場所を、ゼロから創り上げたい!
そんな想いから生まれたオーベルジュスタイルのスモールホテル「別邸 夢咲」。
これまでの「美味い」の概念がアップデートされてしまうほどの
斬新かつ楽しい食の体験があなたを待っています。

夢咲マルシェ&アカデミー

安心・安全、しかも、とびっきり美味しいこと。
生産者さんのこだわりをしっかりと受け止めて発信すること。
あらゆる特選食材を提供可能なネットワークを構築すること。
そして、食べる「しあわせ」を次の世代に残していくこと。
『夢咲マルシェ&アカデミー』が見る夢の先には、
とっても美味しい未来が広がっています。

  • フードコーディネート人材育成&派遣業務

    食育から始める
    フードコーディネート
    人材育成&派遣業務

  • 日本全国の特選食材を総合プロデュース

    日本全国の特選食材を
    総合プロデュース
    産地と食の現場を直結

  • メニューや店舗のコンサルティング業務

    美食の魅力を発信
    メニューや店舗の
    コンサルティング業務

  • Dining
    Baknos

    「食いしん坊たちが集まる究極のダイニング」をテーマに創られた『別邸夢咲』のメインダイニング『Baknos(バクノス)』。『夢咲マルシェ&アカデミー』が手掛ける至高の食材を一堂に集め、堪能することが出来る。南房総ならではの新鮮魚介はもちろん、シェフが目の前で仕上げる鉄板焼きなど、遊びゴコロに満ちた多彩な料理で、新しい食の世界へとゲストを誘います。

  • Stay

    『別邸 夢咲』のゲストルームはわずか3室のみの特別な空間。各部屋ごとに異なるインテリアとコンセプトで創られています。足を伸ばしてゆったり浸かれる専用温泉風呂と快眠寝具のベッドルームを備え、プライベートな滞在をお楽しみいただけます。隣接する「夢みさき」の温泉施設やパブリックも利用できます。